Острый салат из капусты и фасоли

Автор: мисс

Ингредиенты

• Морковь (средняя) — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Уксус (70%) — 1 ч. л.
• Перец чили (хлопья) — 1/4 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.

• Капуста белокочанная — 300 г
• Огурец (средний) — 1 шт
• Фасоль консервированная (белая, оригинальная "Фрау Марта") — 1/2 бан.
• Укроп
• Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Морковь чистим, натираем тонкими полосками. Добавляем соль, сахар, молотый кориандр, перец чили, уксус, выдавливаем чеснок.

Нагреваем на сковороде растительное масло до лёгкого дымка, выливаем в морковь, перемешиваем, оставляем минимум на 15 минут.

Далее добавляем тонко нарезанный или натёртый огурец.

Тонко шинкуем капусту, слегка перетираем с солью. Добавляем в салат.

Берём фасоль консервированную. Отцеживаем от жидкости, у меня белая, оригинальная "Фрау Марта". Кладём в салат.

Добавляем рубленный укроп, у меня замороженный.

Перемешиваем салат.

Подаём салат охлаждённым. У этого салата есть особенность, его вкус меняется со временем. На следующий день капуста приобретает вкус маринованной. Поэтому рассчитывайте на свой вкус. Ну, и, конечно, острота зависит от количества добавленного перца чили. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru