Апельсиновые блины с корицей

Автор: Z Olga

Ингредиенты

• Молоко — 430 мл
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 250 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Цедра апельсина — 1 шт
• Корица — 0.5 ч. л.

Приготовление

Молоко нагреть до чуть теплого состояния. Отлить в мисочку примерно 1/3 часть. Добавить 1 ч. л. сахара, щепотку соли и дрожжи. Аккуратно перемешать и оставить в теплом месте.

Когда на опаре появилась "шапочка" - начинаем готовить тесто.

Венчиком перемешать яйца с сахаром.

Влить 2/3 молока и опару.

Постепенно всыпая муку, перемешать до однородности теста (не густое). Накрыть миску салфеткой и оставить в теплом месте на 1 час.

Тесто подошло.

Добавить в тесто цедру с 1 апельсина, растительное масло и корицу.

Перемешать до однородного, без комочков состояния.

Разогреть сковороду (чуть прошлась по ней смоченной в растительном масле кистью), налить тесто (диаметр сковороды 19 см, теста наливала примерно 2.5-3 ст. л.). Как только края блинчика зарумянятся - перевернуть и жарить вторую сторону. Затем блин снять на тарелку и смазать сливочным маслом. Получилось 12 ароматных блинчиков)))

© www.povarenok.ru