Салат "Снежинка"

Автор: Meotida

Ингредиенты

• Фарш куриный (отварить фрикадельки с лавровым листиком, мускатным орехом, солью и перцем) — 100 г
• Картофель — 2 шт
• Кукуруза — 70 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Капуста квашеная — 100 г
• Зелень (немного)
• Яблоко (кислое) — 1 шт
• Сыр твердый — 200 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Майонез (сметанка или йогурт (на Ваш вкус) для заправки салата)

Приготовление

Картофель чистим, нарезаем мелкими куриками и обжариваем в небольшом количестве масла до золотистой корочки, немного посолив, поперчив и приправив мускатным орехом.

Тефтели измельчаем в фарш, капустку и зелень меленько нарезаем, яблоко трем на крупной терке. Смешиваем в однородную массу фарш, кукурузу, желтки, капустку, зелень, яблоко, 2 зубчика чесночка (измельченные), картошку и заправляем слегка майонезом.

Выкладываем в центтр большой тарелки половину салатной массы горкой.

Трем на мелкой терке белки и сыр, сыр смешиваем с майонезом и измельченными 2 зубчиками чесночка, покрываем 1/3 сырно-майонезной массы центральный кружочек снежинки. Остальную сырную массу смешиваем с салатной массой и формируем из нее небольшие шарики.

Укладываем вокруг центра снежинки по три шарика-лучика,

Посыпаем все сверху тертым белком.

Приятнейшего Вам аппетита! :)

© www.povarenok.ru