Автор: batanechka
Описание: Всех участников Поваренка с широкой Масленицей! Провожаем зиму, которая то ли была, то ли ещё будет... Как будет! Не счесть удивительных рецептов блинов. И не только блинов. Такая россыпь рецептов, только рот успеваешь разевать от удивления!!! Я же решила побаловать родных булочками. Где блины, там и пироги! Вкусной и здоровой Масленицы!!!
|
|
Смешиваем тёплую воду и кефир. |
|
Добавляем растительное масло, белки, тщательно перемешиваем. |
|
Кладём сахар, дрожжи и соль, тщательно перемешиваем венчиком. |
|
Порциями добавляем муку ( у меня ушло 800 г, может уйти немного больше). Не забивайте тесто мукой. Тесто тщательно вымесить и поставить в тёплое место на 2 часа. |
|
Булочки я делала из половины получившегося теста. Половину теста разделить на 8 частей. На фото частей семь. Одну часть уже "прибрала к рукам", а потом вспомнила про фото. |
|
То, что происходило дальше, для меня было моментом пробы ( в смысле формовки). В следующий раз, думаю, получится лучше. А сейчас получилось, что получилось. Каждую часть раскатать тонко в овал, разрезать пополам по длине. На каждой половинке ножом для резки пиццы (или просто острым ножом) сделать надрезы- ленточки. |
|
На не разрезанный край положить начинку |
|
Свернуть заготовку, начиная со стороны начинки, в длинный рулетик. |
|
Рулетики свернуть улиточкой. Смазать желтком. Выпечь булочки до румяной корочки. |
|
Выпечь булочки до румяной корочки. Они у меня получились разными. Я даже с вареньем попробовала их сделать. Немного потекли, лучше густое повидло использовать. В целом мне понравились и булочки, и забавы с тестом. Когда же ещё забавляться, если не на Масленичной неделе!!! |
