Салат в пармской ветчине с сырным соусом

Автор: Nick deleted

Описание: Ассорти из салатов в пармской ветчине с сырным соусом. Солоновато, но лайтово.

Ингредиенты

Сыр мягкий (фонтина, можно заменить на более дешевый легкоплавкий сыр) — 30 г
Соль (+ перец - по вкусу)
Сливки (33%) — 50 мл
Чеснок — 1 зуб.
Коньяк — 20 г
Тимьян (веточка) — 1 шт
Масло оливковое — 10 мл
Ветчина (Пармская, можно заменить беконом с/к) — 50 г
Листья салата (фризе 15 гр, руккола 15 гр, радиччио 10 гр,)

Приготовление

1. Салаты перебираем, промываем, делим на 3 части. Заправляем оливковым маслом.
2. Нарезаем пармскую ветчину тонкими пластинами толщиной 2 мм и заворачиваем салаты.
3. Готовим соус: в сотейник наливаем коньяк, добавляем тимьян и чеснок, выпариваем.
В соус наливаем сливки и варим 3-4 минуты, цедим, кладем в соус сыр Фонтина и растапливаем до однородной массы.
4. На тарелку выкладываем букеты и поливаем соусом.

Салат в пармской ветчине с сырным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/