Автор: nadin0930
Описание: Если бы можно было ароматы выражать как музыку, я определила бы аромат этого супа как "форте". Настолько он яркий, выразительный, "громкий". Пусть так и называется. Суп томатный - острый и пикантный, с беконом и овощной смесью "Mexico"от ТМ Фрау Марта. Эта потрясающе вкусная смесь ЗВУЧИТ отменно в супе и в салате, её можно использовать как гарнир, и как наполнитель в пицце.
|
|
Суп готовится легко и не принужденно. С ним очень мало хлопот. А начать надо с сухих помидоров. Промыть их в проточной воде, замочить, отставить. Теперь очередь бекона. Нарезать его на небольшие полоски. Обжарить с обеих сторон, до золотистой корочки. |
|
Аккуратно вынуть из сковороды. Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить его на вытопленном жире. С помидоров слить воду, отжать их и нарезать на полоски. Добавить к луку и тоже обжарить, это придаст блюду чудесный неповторимый аромат. Если вы едите острую пищу - обязательно добавьте несколько колечек перца чили, пусть он тоже обжаривается вместе с луком и помидорами. |
|
Лук стал прозрачный, помидоры источают аромат. Берем томаты в собственном соку, если они у вас целые - нарежьте, и всё содержимое банки отправить в сковороду к луку, добавить свежий болгарский перец, нарезанный кубиком. Перемешать, оставить на малом огне тушиться 5-10 минут. |
|
В кастрюлю влить воду/бульон, довести до кипения. Воды можно взять от одного литра до полутора, зависит от того насколько густым вы хотите приготовить суп. В закипевшую жидкость выложить содержимое сковороды, добавить овощную смесь и бекон. Отрегулируйте вкус - соль, перец, сахар (обязательно добавьте щепотку). Довести до кипения на малом огне, что бы овощи немного "потомились", а не кипели бурно. |
|
В это время можно приготовить чипсы из лепешки тартильи или из лаваша. Этот шаг по вашему желанию. Лепешку нарезать на сегменты /квадраты/ ромбы. Подсушить на решетке в горячей духовке или в микроволновой печи. |
|
Нарезать любую зелень на ваш выбор, но с кинзой вкуснее. Щедрой рукой всыпать зелень в кастрюлю с супом. Перемешать. |
|
Густой, насыщенный и ароматный суп готов! Можно подавать! С чипсами или сметаной, дополнительно подайте зелень. |
