Автор: nadin0930
Описание: Суп густой, наваристый, ароматный, насыщенный... что ещё о солянке скажешь! Только, что это вкусно, сытно и недорого! p.s. солянка приготовлена без обжаривания продуктов.
|
|
Солянку можно приготовить из любых мясных продуктов и солений. Предлагаю вот такой набор - мясо отварное, оно варилось со специями и кореньями, колбаса п/копченая, она тоже обладает готовым вкусом, бекон тоже со своими приправами, поэтому я не указываю в ингредиентах соль и специи. Плюс бамия у меня достаточно соленая и маслины, да ещё перчик чили! Если вам покажется вкус слабоватым, добавьте ваши любимые специи. Для "густоты вкусовых ощущений" добавим ещё и зеленый горошек, в некоторых солянках даже картошка бывает, чем же горошек хуже? Да ещё и от проверенного производителя - ТМ Фрау Марта! |
|
Итак, все продукты нарезать кубиком, бамию шайбочками. Если вы будете использовать соленые огурцы и нарезАть их соломкой, тогда лучше остальные продукты тоже резать соломкой. В этот суп я не стала ничего обжаривать. Просто выложить на дно кастрюли репчатый лук, следом бекон, |
|
затем остальные мясные продукты. Верхним слоем бамию. Закрыть крышкой, поставить на средний огонь. Периодически помешивать и тушить 15-20 минут. Вкусы мясных продуктов соединятся, а бамия их дополнит. |
|
Теперь добавить очищенные и нарезанные помидоры, и 50 мл рассола от маслин, тушить 10 минут на малом огне. |
|
Далее влить указанное количество воды/бульона, добавить зеленый горошек, маслины (с косточкой или без, на ваш вкус), зелень и перчик чили. Перемешать. Добавить свежевыжатый сок лимона, 1-2 ст. л. и оставить на плите, при самом малом огне, томиться 10 минут. Пробуйте, недостающего вкуса добавьте (соль, перец, сок лимона). |
|
Ещё минут пять и можно подавать. Солянка получилась насыщенная, ароматная и густая "аж ложка стоит", хотите менее густую, добавьте ещё воды. В каждую порцию добавьте рубленную зелень, колечко лимона и ложку сметаны. И можно вкусно пообедать! |
