Автор: Hanna21
Описание: Вкусные, нежные, сочные ватрушки. Сладкий штрейзель, малина, мягкое сдобное тесто, ванильная начинка - идеальное сочетание.
Завариваем чай или кофе и наслаждаемся домашней выпечкой.
|
|
Свежие дрожжи размешать с тёплой, но не горячей водой и сахаром. Оставить на 15 минут, в тёплое место, чтоб активировать дрожжи. Добавить остальные ингредиенты, замесить тесто. Тесто будет липнуть, но добавлять муку не нужно, иначе тесто получится забитым. Вымешивать примерно 5-8 минут. В Миску смазанную растительным маслом, поместить в тесто, накрыть полотенцем и оставить на час подходить в тёплое место. |
|
Тем временем делаем начинку. Для этого с помощью миксера смешать все ингредиенты для начинки, чтоб не было комочков. Готовую начинку отправить в холодильник. |
|
Для штрейзеля - растереть холодное сливочное масло с сахаром, щепоткой соли и мукой |
|
Тесто подошло и увеличилось в три раза. С ним очень легко и приятно работать, теперь оно послушное и не липнет к рукам. Рабочую поверхность слегка присыпать мукой. Тесто разделить на 15 равных частей, сформировать шарики. С помощью скалки, раскатать в лепёшку 11 см в диаметре. |
|
Противень застелить бумагой для выпечки, поместить наши ватрушки на противень, сверху распределить творожную массу по столовой ложке на каждую ватрушку, оставляя немного места по краям. Мороженую малину выложить на каждую ватрушку, немного придавить. Все ватрушки посыпать штрейзелем. ( Я выпекала в два подхода, так как места не хватило на одном противне для 15 штук ) Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. До румяности. Ориентируйтесь по своей духовке. Далеко не отходите ))) Ватрушки посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! |
