Автор: obukhov11
Описание: Предлагаю вам, уважаемые поварята, один из способов приготовления (обжарки) курицы. Курочка получается достаточно сочной и ароматной. Рецепт несложный и относится к разряду быстрых.
|
|
У куриной тушки вырезать позвоночную часть, удалить нижние соединительные суставы у куриных голеней, удалить верхнюю часть крыльев. Все эти части можно в дальнейшем использовать при приготовлении бульонов и супов. Тушку разделать на примерно одинаковые кусочки. |
|
В отдельной миске соединить соль и черный молотый перец по вкусу, добавить сладкую паприку (1 ч. л). |
|
Смазать подготовленной смесью специй кусочки курицы. |
|
В сковороду добавить 3 ст. ложки растительного масла. Сковороду хорошо разогреть на среднем огне. Выложить кусочки курицы на разогретую сковороду. |
|
Обжарить кусочки курицы до румяной корочки. Степень обжарки каждый может регулировать по своему вкусу. |
|
Чеснок (5 зуб.) пропустить через чесночный пресс. Добавить к чесночной кашице 1/3 стакана воды, добавить измельченный лавровый лист. Смесь размешать. |
|
Как только курица будет обжарена, полить сверху кусочки курицы приготовленным чесночным раствором и сразу накрыть крышкой сковороду. Довести курицу до готовности. На это обычно требуется 10-15 мин. |
|
Затем крышку снять и дополнительно обжарить кусочки курицы 3-5 мин. |
|
Жареная курица готова. К курочке можно подать свежие овощи или гарнировать вашим любимым гарниром (рис, гречневая каша, паста и т. д.) |
