Автор: solnce 0606
Описание: Порадуйте своих любимых, родных, близких на Светлый праздник Пасхи ароматным, нежным и вкусным вафельным тортом. Вкус получается сливочным, с нотками апельсина. Прослойка из вишневого компоте внутри и посыпка из кокосовой стружки сверху дает особую изысканность.
|
|
Начнем с приготовления заварного крема. Молоко влить в сотейник и поставить на плиту на средний огонь. |
|
В чаше соединить муку, желток и ванилин. Перемешать до однородности. |
|
В молоко всыпать понемногу смесь, а затем сахар, при этом активно и постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. |
|
Далее добавить цедру апельсина. Непрерывно перемешивать массу, особенно на дне кастрюли. |
|
Как крем начнет загустевать, взбить его блендером, чтобы избежать образования мучных комков. И вернуть на плету на средний огонь. Как только весь крем загустеет и пойдёт крупными "бульками", сразу снять с плиты. Оставить остывать. Далее в теплый заварной крем добавить мягкое сливочное масло и размешать до полного его растворения. И поставить в холодильник час. |
|
Далее приготовим компоте. Смешать сахар с пектином. Вишневое пюре подогреть до температуры 45 градусов. Всыпать сахар с пектином, непрерывно помешивая венчиком, добавить вишню. Как только компоте загустеет, снять с огня, остудить и поставить в холодильник. |
|
Для вафлей тесто замешивается очень просто. В чаше соединить яйца, масло, сахар, муку. |
|
Взбить до однородности блендером. |
|
Орехи измельчить. Добавить в тесто и перемешать. |
|
Включить мультипекарь REDMOND. Как только загорится зеленый индикатор, можно выпекать. Покрытие у панелей антипригарное, ничем смазывать не надо. |
|
На вафельную панель выложить вдоль две полные столовые ложки теста. Закрыть мультипекарь REDMOND. Выпекать вафли 2-3 минуты. |
|
Вафли готовы. Теперь можно собрать торт. Вафлю промазать кремом, далее на неё выложить вишневое компоте. |
|
Сверху положить вафлю и проделать все тоже самое. И убрать в холодильник на ночь. |
|
Далее вафельный торт подравнять по форме. Обмазать кремом и посыпать кокосовой стружкой. украсить торт по желанию. |
