Закусочные чечевичные кексы

Автор: Okoolina

Описание: Чечевичные кексы с цельнозерновой мукой и с обжаренным луком и чесноком. Можно использовать в качестве закуски или гарнира, а так же как самостоятельное блюдо, которое я подам с творожно-чесночным соусом. Питательно, вкусно и ароматно. Подойдёт и на праздничный стол.

Ингредиенты

Для чечевицы

Чечевица (ёмкость стакана 200 мл, красная персидская) — 1 стак.
Вода (2 стакана ёмкость стакана 200 мл) — 400 мл
Куркума — 1 ч. л.
Соль (по вкаусу)
Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Для кексов

Мука цельнозерновая (ложка муки берётся с горкой) — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Чеснок (у меня молодой чеснок) — 2 зуб.
Лук красный (или репчатый) — 1 шт
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Перец черный (по вкусу, опционально)

Для соуса

Творог (мягкий) — 100 г
Сливки — 1 ст. л.
Чеснок (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Варим чечевицу. Я буду использовать красную персидскую чечевицу. Она варится очень быстро. Следуя указаниям на упаковке я возьму стакан ёмкостью 200 мл чечевицы к двум таким же стаканам воды. Добавлю куркуму и соль. Сварила чечевичную кашу. Готовую чечевичную кашу я сдобрю 2 ст л масла подсолнечного. Чечевицу остудила, выложила в посуду, разбила туда яйцо и добавила цельнозерновой муки. Можно поперчить по вкусу. Я не перчила.

Всё соединяем. Я добавлю в смесь обжаренный чеснок и лук. Обжарю совсем немного. Чеснок у меня молодой и я порезала черешки. Сначала с минуту я обжарила чеснок, чтобы он отдал аромат свой маслу, затем выложила лук. Обжарила пару минут.

Выкладываем обжаренный лук с чесноком к чечевично-мучной смеси, соединяем. Я буду делать кексы, которые очень удобно подать на стол. Мне понадобилось 8 шт силиконовых стандартных формочек для кексов. Заполнила их немного не доходя до самого верха и поставила на противень. Греем духовку до т-180 С и ставим противень с кексами в неё на 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня небольшой духовой электрический шкаф с объёмом на 18 л. Печёт очень быстро. Готовы. Ароматные и румяные.

Я к кексам сделаю творожно-чесночный соус. Творог, сливки, чеснок и соль всё соединю и разобью в блендере. Подаём.

Вот такие кексы в разрезе. Хороши и тёплые, и остывшие.

Регулярно включая чечевицу в меню, можно без особого труда пополнять запасы витаминов, ценных минералов, подпитывать свой организм энергией и укреплять здоровье.

Вкусно, полезно, красиво!

Закусочные чечевичные кексы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/