Постный морковный пирог с яблоками

Автор: olgatash1416

Ингредиенты

• Морковь (одна морковь среднего размера) — 150 г
• Лимон (сок и цедра) — 0.5 шт
• Яблоко (среднего размера) — 2 шт
• Сахар (4 ст.л. в тесто, 2 ст.л. в яблоки) — 6 ст. л.
• Масло растительное (+2ст.л.) — 100 мл
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Орехи грецкие — 30 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Мука пшеничная (170-180 гр) — 1.5 стак.

Приготовление

Пирог будем выпекать в мультиварке. Можно также приготовить в духовке (при 180 градусах 40-50 минут). Морковь натереть на мелкой терке, добавить сок и цедру о,5 лимона.

Добавить 4 ст. л. сахара и ванильный сахар, хорошо перемешать. Отставить в сторону.

Яблоки очистить от кожуры и семян, порезать небольшими кубиками.

На сковороде разогреть 2ст. л. растительного масла и обжарить наши яблоки в течение 2 минут, периодически помешивая. Добавить к яблокам 2ст. л. сахара и еще обжарить в течение 2-3 мин. до карамелизации.

К моркови добавить растительное масло, перемешать.

Добавить муку и разрыхлитель теста. Перемешать ложкой - тесто должно получиться немного гуще чем на оладьи. Горсть грецких орехов (30 г) порубить ножом.

В тесто добавить карамелизированные яблоки и рубленные орехи. Аккуратно перемешать.

Чашу мультиварки смазать маслом. Выложить тесто, разровнять лопаткой. Установить режим выпечка - 50 мин. (у меня мультиварка-скороварка мощностью 900 Вт)

Готовому пирогу дать немного остыть, переложить на решетку и дать остыть полностью.

© www.povarenok.ru