Автор: Meotida
Описание: Дорогой и любимый поваренок.. тебе уже исполнился годик - это так много и так мало!!.. казалось бы, ты делаешь только первые шаги.. а глубоко и прочно попадаешь к нам в души.. наполняешь нашу жизнь радостными моментами общения!!.. благодаря тебе мы многому учимся на кулинарном поприще.. хочу от всего сердца подарить тортик от поваренка Даши (и пусть в этом тортике нет изящных линий.. и изысканной красоты.. НО ведь поваренок только учится.. и только-только постигает таинства поварской магии)... нежнейшие коржи из легкого бисквитного и песочного теста.. со сметанно-шоколадным кремом.. легким вкраплением фруктов и ягод..
поварята, приглашаю всех на чашечку чая:)
|
|
Выпекаем бисквитный корж: взбиваем в пушистую массу 3 яйца, ванилин и постепенно высыпаем 1/2 стакана сахара, взбиваем, пока масса не загустеет, цвет должен стать бледно желтым, высыпаем 1 стакан муки, кофе 3в1, разрыхлитель и аккуартно перемешиваем на самой маленькой скорости миксером противень застелаем бумагой для выпекания, смазываем маслом, выливаем тесто и выпекаем в разогретой до 215С духовке 12 минут готовый корж надо остудить и нарезать на два развных коржа |
|
Приготовим песочное тесто: смешиваем маргарин (комнатной температуры), желток одного яйца, лимонный сок и цедру, 1/2стакана сахара, измельченный имбирь, все хорошенько перемешиваем, постепенно добавляем 2 стакана муки и вымешиваем гладкое, нежное, не липнущее к рукам тесто тесто заворачиваем в пленку и прячем в морозилку минут на 30 (тем временем рисуем и вырезаем из бумаги шаблон повареночка) |
|
Небольой кусочек песочного теста раскатываем в пласт толщиной где-то 0,7 см, обводим на нем зубочисткой шаблон |
|
Белок одного яйца взбиваем с 1/4 стакана сахара и ванилинчиком в стойкую белую массу |
|
Противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом кладем нашего повареночка, белковой масой покрываем колпак, поварскую мантию:).. и все остальные нужные части убираем в разогретую до 200С духовку до готовности песочного теста вот такой получился именинник:) |
|
Оставшееся песочное тесто раскатываем в пласт размерами с нарезанные бисквитные пышки, выкладываем оставшуюся белковую массу и убираем в разогретоу до 200С духовку до готовности коржа |
|
Приготовим крем: шоколад надо растопить на водяной бане и смешать деревянной ложкой со сметанкой, кофе и ванилинчиком. можно добавить коньяк или ванильный экстрат, для аромата. можно добавить немного сахарной пудры, если хотите получить более сладкий крем :) |
|
Бисквитный корж намазываем кремом, посыпаем клюковкой |
|
Накрываем песочным коржом, намазываем его кремом, выкладываем кусочки киви |
|
Накрываем вторым бисквитным коржом, смазываем кремом в центр кладем повареночка... украшаем клюковкой, конфетками и курагой.. |
|
.. чаек заварился! С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, ПОВАРЕНОЧЕК!!! приятнейшего Вам чаепития! :) |
