Морковный кулич с шоколадными каплями

Автор: Наталья Шилова

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 350 г
• Сахар — 120 г
• Дрожжи — 7 г
• Морковь — 120 г
• Шоколад темный (термостойкие капли) — 80 г
• Миндаль (лепестки) — 20 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сливки — 120 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Цедра апельсина — 1 ч. л.
• Шафран (несколько тычинок)
• Соль — 0.5 ч. л.

Приготовление

Сливки с шафраном довести до кипения, процедить. Смешать в чаше миксера сливки, сахар, соль, растопленное сливочное масло и цедру. Дать смеси немного остыть, добавить яйца, смесь муки и дрожжей. Все смешать с помощью насадки "крюк".

Ввести в тесто морковь, натертую на мелкой терке, шоколадные капли и миндальные лепестки. Хорошо вымесить миксером или руками. Чем дольше будет вымешиваться тесто, тем лучше.

Готовое тесто переложить в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть миску пленкой и убрать в холодильник на ночь (минимум на 8 часов).

Наутро тесто поднимется. Разделить его на части, сформовать шары и заполнить небольшие бумажные формы примерно на половину. Дать куличам подняться, разогреть духовку до 180*С, выпекать куличи до сухой шпажки.

Украсить любимой глазурью.

© www.povarenok.ru