Автор: wowan5
Описание: Хочу сегодня познакомить вас с очень вкусным и сытным блюдом турецкой кухни.
Из малого количества ингредиентов получается восхитительный пирог.
Мой муж называет его мясным тортиком)))
|
|
Лаваш нужен плотный, похожий на мексиканские тортильи. У меня были чапати, но это почти то же самое, что и тортилья. |
|
Отварить курицу и разобрать мясо на волокна. Можно брать целую курицу или только бедра или голени. |
|
Орехи подсушить на сковороде до аромата и измельчить. |
|
Нарезать лаваш на квадратики или полосочки. Растопить сливочное масло и самазать форму для запекания. Форма у меня ~20- 25 см в диаметре. |
|
Налить горячий бульон в миску. Окунаем каждый кусочек лаваша и выкладываем в один слой в форму. Если лаваш тонкий, то тогда выкладывайте не в один слой, а сложенный пополам. |
|
Смазываем маслом. Оставить немного масла, около чайной ложки, масло уже растопленное. Оно понадобится для завершающего штриха. |
|
Посыпаем мясом и орехами, перчим черным перцем по вкусу и на каждый слой выливаем по 5 ст. ложек бульона. Затем повторяем слои: выкладываем лаваш, смазываем маслом и опять кладем на него курицу и орехи, поливаем бульоном и перчим, затем опять слой лаваша, который окунаем в бульон, и снова повторяем. У меня получилось три слоя. |
|
Последний слой выкладываем только по кругу, в центр кладем чуть больше мяса. Опять смазываем маслом и посыпаем орехами. Ставим в предварительно разогретую до 200 град. духовку. Печем около 20 минут, до румяности. |
|
Растопленное масло опять раскаливаем на сковороде и добавляем красный перец по вкусу. Поливаем наше блюдо перечным маслом. Подаем горячим. Приятного аппетита! |
