Автор: мисс
Описание: Сейчас сезон щавеля. Предлагаю вкусный рецепт окрошки на щавелевом отваре. Блюдо будет более полезным, и, как это сейчас модно говорить: "пп", если замените колбасу на куриное, индюшиное мясо или телятину.
|
|
Щавель тщательно промываем под проточной водой, откидываем на дуршлаг. |
|
Режем щавель тонкими полосками, слишком длинные стебли можно убрать. |
|
Кладём щавель в кипящую подсоленную воду (я делала меньше порцию), доводим до кипения и варим на среднем огне 10 минут. Даём отвару полностью остыть. |
|
Режем кубиками редис, огурец, колбасу (у меня варёная) и яйцо. Одно яйцо оставляем для сервировки. |
|
Также мелко режем зелёный лук и укроп, можете брать любую любимую зелень. |
|
Кладём в остывший щавелевый отвар овощи, зелень, яйцо и колбасу, перемешиваем, ставим на 2 часа в холодильник. |
|
Подаём охлаждённую окрошку со сметаной, кружком яйца, посыпаем свеже-молотой смесью перцев. Приятного аппетита!!! |
