Автор: Kleine Hase
Описание: Начну с любимой фразы - ревеневых пирогов тоже много не бывает. Сочный ревень, нежное тесто, хрустящее безе - угощаемся и наслаждаемся! Рецепт взят из немецкого сайта "Простая выпечка ".
|
|
Наши продукты! |
|
Ревень моем, чистим, нарезаем кусочками 1 см и пересыпаем 1 ст. л. сахара. Перемешать и оставить в сторону. |
|
Мягкое масло взбить с сахаром, ванильным сахаром. лимонным соком и цедрой лимона. |
|
Добавить по одному яйца и взбить. |
|
Муку просеять с разрыхлителем и солью. Добавить в тесто. Также добавить молоко и хорошо перемешать. |
|
Тесто, как густая сметана. |
|
Добавить ревень, перемешать с тестом. |
|
Форму для выпечки - можно круглую 26 см - у меня 25*30 см, смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Распределить тесто, разровнять и печь при температуре 180 градусов (в заранее разогретой духовке) 45-50 мин. Проверить деревянной лучиной готовность. |
|
Вынимаем и остужаем. В этом шаге я не остужала полностью и наносила безе на еще теплый пирог. Это не принципиально. |
|
Уменьшаем температуру в духовке до 150 градусов. Взбить белки до белого состояния и ввести частями сахар, каждый раз взбивая до полностью растворения сахара. Белки должны "стоять" пиками. |
|
Наносим взбитые белки на пирог, делая "волны". Печём при 150 градусах 30 минут. |
|
Пирог готов! Советую моментально не вынимать его из духовки, а немного оставить ещё в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, чтобы безе не "упало". |
|
Нарезаем... |
|
и наслаждаемся! |
|
Угощайтесь! |
|
Приятного аппетита!!! |
