Эклеры манные

Автор: birurina

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 150 г
• Масло сливочное — 300 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Вода — 250 мл
• Молоко — 500 мл
• Молоко сгущенное — 1 бан.
• Крупа манная — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Орехи грецкие — 100 г

Приготовление

Тесто: 100 грамм масла смешать с водой, солью и сахаром. Кипятить 4 минуты. Добавить просеянную муку и заваривать 1 минуту. Тесто остудить, добавить яйца и взбить блендером до однородной массы. С помощью кондитерского мешка выдавить на пергаментную бумагу тесто в форме полосок 12 см.

Выпекать при 200 градусах 20 минут, затем еще 10 минут при 180 градусах.

Крем. Сварить манную кашу из молока и манки, кашу остудить, добавить 200 граммов сливочного масла и банку сгущенного молока. Все взбить блендером. С помощью кондитерского шприца начинить эклеры кремом.

Посыпать эклеры молотым грецким орехом и поставить в морозилку на 20-30 минут.

Достать из морозилки и подать к столу.

© www.povarenok.ru