Слойки с маком и изюмом в шоколаде

Автор: iris kiss-kiss38

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Масло сливочное — 250 г
• Молоко — 150 мл
• Вода — 100 мл
• Дрожжи (Сухие) — 11 г
• Сахар — 70 г
• Соль — 1 ч. л.

• Изюм — 150 г
• Мак — 50 г
• Сахар — 3 ст. л.

• Шоколад молочный — 80 г
• Молоко — 100 мл
• Масло сливочное — 30 г

• Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Нам потребуется слоеное дрожжевое тесто, можно купить готовое, я делаю по следующему рецепту (пошаговых фото нет так как оно было сделано заранее) : - В теплом молоке разводим дрожжи и сахар, убираем в теплое место примерно на 10 минут (до поднятия). - Просеиваем муку в отдельную миску, добавляем соль, воду, заливаем нашу опару и вымешиваем тесто, когда тесто станет эластичным добавляем 50 гр сливочного масла, складываем конвертом и убираем в холодильник на 30 минут. Достаем, раскатываем пласт, добавляем остальное масло, складываем в конверт и убираем еще на 30-40минут. Пока тесто в холодильнике заливаем кипятком в отдельной посуде мак и изюм. По истечении времени тесто вынимаем и даем полежать при комнатной температуре 10-15 минут.

Тесто раскатываем в пласт, посыпаем маком, сахаром и изюмом и сворачиваем в рулет

Нарезаем рулет на слойки по 5-7 см, выкладываем на пергамент на расстоянии 2-3 см, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

Готовые слойки чуть остудить, залить глазурью и отправить в холодильник для застывания минут на 30-40. Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru