Салат из фиолетового картофеля от Джейми Оливера

Автор: Akira Shinrei

Ингредиенты

• Картофель (фиолетовый и молодой) — 8 шт
• Редис — 7 шт
• Лук зеленый (по вкусу)
• Сок лимонный — 4 ст. л.
• Сметана — 150 г
• Масло оливковое — 5 ст. л.
• Соль (в оригинальном рецепте идет морская соль)
• Перец черный
• Мята (опционально) — 1 горст.

Приготовление

Вот наш простой набор продуктов. Проще не бывает. Если у вас нет фиолетового картофеля используйте только молодой. Вкус салата не сильно измениться. Но, вы точно не пожалеете, если вы его найдете. При комбинации они выглядят потрясающе.

Сварите картофель в подсоленной воде. Когда он достаточно остынет, чтобы обращаться с ним, снимите кожицу ножом и нарежьте кусочками. Также режем редис и лук.

Делаем заправку путем смешивания оливкового масла, лимонного сока и сметаны. Смешиваем все наши ингредиенты, солим, перчим и заправляем. В оригинальном рецепте, добавляется еще горсть измельченных листьев мяты. Думаю в этом и есть изюминка и весенняя нотка салата.

Приятного аппетита! Очень вкусный и сытный салатик. Особенно хорошо уходит на природе.

© www.povarenok.ru