Рулет с шоколадом "Дубль два"

Автор: Наталья Шилова

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 150 г
• Дрожжи — 5 г
• Сахар — 40 г
• Желток яичный — 1 шт
• Вода (теплая) — 60 мл
• Масло сливочное (размягченное) — 30 г
• Соль — 1 щепот.

• Шоколад темный (в каплях) — 50 г

• Масло сливочное (размягченное) — 75 г
• Сахар — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 60 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.

Приготовление

Форма для выпечки 10*20 см. Муку, дрожжи, сахар и соль смешать в миске. Добавить воду и желток, перемешать, затем ввести масло. Вымесить до однородности, накрыть миску пленкой или полтенцем и отправить в теплое место на 1-1,5 ч.

Подошедшее тесто обмять, раскатать в пласт (ширина пласта должна соответствовать длине формы), толщиной 1-1,5 см.

Распределить по тесту шоколад, немного вдавить.

Свернуть рулет и поместить в смазанную маслом форму для выпечки. Форму накрыть пленкой и поместить в теплое место на 40-50 мин.

Приготовить заливку: в масло добавить сахар и взбить до пышности, затем ввести яйцо и ванильный сахар, перемешать, всыпать муку и опять перемешать до однородности.

Духовку разогреть до 180*С. Перед тем, как отправить рулет в духовку, выложить на него заливку и распределить по всей поверхности равномерно. Выпекать при t=180*С 15 мин., затем снизить t* до 160*С и продолжить выпекание еще 30-35 мин.

Готовый рулет немного остудить в форме, затем переложить из формы на решетку. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru