Ленивые вареники

Автор: Vitusenka-2015

Описание: Здравствуйте. Предлагаю вашему вниманию быстрые и ленивые вареники. Всего два продукта - и полноценный завтрак или ужин, для детей и для взрослых. И при таких незатейливых продуктах есть всегда место для творчества.

Ингредиенты

Творог (У меня рассыпчатый и очень влажный.) — 1000 г
Мука пшеничная (На это количество творога у меня уходит 12ст. ложек муки с небольшой горкой.) — 240 г
Соль — 0.5 ч. л.
Сахар (Соль и сахар хорошо дополняют друг друга и гармонируют в этом блюде, дополняя, даже, соленую начинку.) — 3 ст. л.

Приготовление

Расскажу с начала про творог, т. к. от него будет зависеть какое количество муки будет нужно. У меня 1 кг рассыпчатого творога. Он очень влажный, но я его не отвешиваю, а использую как есть.

Смешиваем творог и муку, добавляя соль и сахар. Хочу сказать, что делая с соленой начинкой, сахар очень хорошо подчеркивает вкус. Яиц не добавляем.

Смешиваем все в шар. При необходимости добавляем муку. Но не нужно долго вымешивать, иначе готовые сырники будут "резиновые".

У меня получается вот такой консистенции - не много липнет к рукам.

Тесто делим на части и раскатываем в жгуты, припыляя здесь хорошо мукой.

Нарезаем на порционные кусочки.

И отправляем в морозильник охлаждаться. Ну, а первую порцию конечно же варим. Опускаем в горячую воду. После всплывания варим еще 1 минуту и достаем шумовкой.