Мини чизкейки "Закусочные"

Автор: Valushka2003

Ингредиенты

• Крекер — 130 г
• Масло сливочное — 60 г
• Сыр творожный — 250 г
• Творог — 200 г
• Желатин (Листовой) — 7 г
• Куркума — 1 ч. л.
• Горчица (Зернистая) — 2 ч. л.
• Сливки — 50 мл
• Йогурт (Можно заменить на сметану 15%) — 3 ст. л.
• Укроп — 4 веточ.
• Соль (По вкусу)
• Лосось (Для подачи) — 50 г

Приготовление

Крекеры измельчить в глубокой миске в крошку. Растопить сливочное масло и вылить к крошке, хорошо перемешать.

Формы для кексов заполнить бумажными стаканчиками. Из этого количества ингредиентов получается 12 штук.

Выложить в формы для кексов по столовой ложке полученной смеси. Утрамбовать и убрать в холодильник на 15 минут.

За это время желатин замочить в холодной воде. В глубокой миске взбить блендером творожный сыр, творог, йогурт и соль (по вкусу). Полученную массу разделить пополам.

В первую часть добавить куркуму и зернистую горчицу. Хорошо перемешать.

Во вторую часть порезанный укроп. Перемешать.

Сливки вылить в небольшую кастрюльку или ковшик, нагреть и добавить отжатый от воды желатин. Хорошо перемешать до растворения желатина. Вылить половину сливок в одну часть творожной массы и половину во вторую. Хорошо перемешать.

Наполнить формочки творожной массой и поставить в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей достать из холодильника и украсить рыбой или креветками, тонкими кусочками ветчины, зеленью, редиской, огурцами, лимоном и т. д. Здесь можно проявить безграничную фантазию и использовать то, что есть в холодильнике.

© www.povarenok.ru