Котлеты рыбные "пряные"

Автор: nelliundco

Описание: Конечно, на сайте много рецептов рыбных котлет, но мой всё же отличается. Вы можете представить сочетание лосося с имбирём? Тогда угощайтесь моими котлетами.

Ингредиенты

Лосось (у меня готовый фарш из лосося) — 700 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Имбирь (у меня кусочек ~ 2 см, рекомендую не класть очень мало)
Яйцо куриное (большие, у меня маленькие, поэтому положила 3) — 2 шт
Сухари панировочные (если рыба мороженая; для свежей 6 ст.л., у меня домашние сухари, пробитые в блендере) — 10 ст. л.
Петрушка (или горсть из заморозки) — 1/2 пуч.
Соль — 2 ч. л.
Перец черный (свежемолотый) — 1 ч. л.
Зира (можно и без неё)
Мука кукурузная (для панировки, или сухари панировочные) — 2-3 ст. л.
Масло оливковое (для жарки) — 2 ст. л.

Приготовление

Лук, чеснок и имбирь нарезаем и пробиваем в блендере

Если у вас свежий лосось, пропускаем через мясорубку или пробиваем в блендере. Добавляем к рыбе сухари, петрушку, перебитые овощи и все приправы

Хорошо всё перемешиваем ложкой, фарш получается нежным и немного жидким. Если очень жидкий, добавьте ещё пару ложек сухарей. Я сначала положила 8 ложек, потом добавила ещё 2. Оставляем минут на двадцать, чтобы сухари хорошо размокли

Через двадцать минут набираем столовой ложкой с горкой фарш и лепим котлеты, панируем в кукурузной муке или сухарях. Котлеты очень нежные, я их аккуратно обсыпала мукой прямо в руках.

В сковороде нагреваем 2 столовые ложки масла, на среднем огне обжариваем котлеты по 4-5 минут с каждой стороны

Половину котлет я не панировала, они прекрасно жарятся и без панировки. Вот такие румяные они получились

У меня получилось из этого количества 16 котлеток

Подаём по желанию - с картошкой и свежим салатом. Наши мнения разделились, мужу понравились в панировке, а мне без неё.

Вот такие восхитительные котлеты у меня получились: не развалились, очень мягкие и нежные

А вот и в разломе!
Приятного аппетита!

Котлеты рыбные "пряные" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/