Рисовый, ванильный пудинг Ризогало

Автор: golubga

Ингредиенты

• Рис (круглозёрный) — 3/4 стак.
• Лимон (средний) — 1 шт
• Молоко — 1 л
• Сахар — 0,5 стак.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Корица (или по вкусу) — 0,5 ч. л.
• Мята (для украшения) — 1 веточ.
• Соль — 1 щепот.

Приготовление

1. Промыть рис в проточной воде. В кастрюлю налить пол литра молока и поставить на огонь. Когда молоко вскипит, выложить в кастрюлю рис и перемешать. Добавить щепотку соли. Варить пудинг около 10-15 минут не забывая перемешивать. А когда молоко будет выкипать, долить в кастрюлю свежего.

2. Перетереть шкурку лимона через мелкую тёрку и добавить цедру в пудинг.

3. Насыпать в кастрюлю сахарный песок и ванильный сахар. Варить пудинг до готовности риса не забывая периодически перемешивать. Чтобы пудинг был нежнее и однороднее, его можно пробить блендером.

4. Готовый пудинг разложить в креманки или в небольшие вазочки, посыпать корицей и дать время остыть, затем охладить в холодильнике.

5. Перед подачей к столу, украсить пудинг фруктами или ягодами и листиками мяты. Можно подать с джемом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru