Куриное филе, запеченное в томатном соусе

Автор: Gidirina

Ингредиенты

• Филе куриное — 450 г
• Лук-шалот — 2 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Сыр твердый — 120 г
• Сухари панировочные — 3 ст. л.
• Масло оливковое — 5 ст. л.
• Помидор (крупные) — 2 шт
• Петрушка (или любая зелень по вашему вкусу) — 1/2 пуч.
• Соль
• Смесь перцев (любые специи по вашему вкусу)
• Цуккини — 1 шт
• Кабачок — 1 шт

Приготовление

Филе куриной грудки нарезаем на стейки и отбиваем.

Добавляем ст. л. оливкового масла, чуть соли, перца, любую любимую приправу, измельчённый чеснок и оставляем мариноваться, пока будем подготавливать остальные ингредиенты.

Готовим томатный соус. Выкладываем в сковороду с оливковым маслом измельчённые лук и чеснок, пассируем до прозрачности лука. Чуть присаливаем, добавляем любимые специи. Затем добавляем измельчённые помидоры, и помешивая, тушим до мягкости. После добавления нарезанной петрушки, тушим ещё минутку. Соус готов.

Цуккини и кабачок нарезаем на пластины.

Выкладываем в форму для запекания нарезанные на пластины цуккини и кабачок в 2 слоя, чередуя их.

Поверх овощей укладываем куриное филе.

Натираем сыр на мелкой тёрке. К половине натёртого сыра добавляем панировочные сухари и перемешиваем. Равномерно покрываем куриное филе этой смесью.

Заливаем всё томатным соусом и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут.

Посыпаем оставшимся сыром и отправляем в духовку буквально на 3-4 минуты, пока сыр не расплавится.

Достаём из духовки, оставляем в покое минут на 5. Затем выкладываем на тарелку.

Угощаем любимых.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru