Летний овощной салат с арахисом

Автор: мисс

Ингредиенты

• Перец болгарский (средний) — 1 шт
• Перец красный жгучий
• Огурец — 2 шт
• Рукола — 1 пуч.
• Листья салата (любой микс) — 1 пуч.
• Арахис — 2 горст.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль
• Уксус (бальзамический) — 1/2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Кинза

Приготовление

Арахис подсушиваем около трёх минут на сухой сковороде, периодически встряхивая на среднем огне. Остывшие орехи освобождаем от шелухи. Кстати, аллерген арахиса находится именно в шелухе.

Перцы моем, чистим, режем тонкими полосками. На фото красный перец - острый.

Добавляем порезанные полукольцами огурцы.

Кладём рубленную кинзу, выдавливаем чеснок, добавляем соль, бальзамический уксус, оливковое масло.

Перемешиваем салат и отправляем в холодильник минимум на 15 минут промариноваться.

На сервировочную тарелку кладём салатный микс, или смесь любого салата и рукколу.

Сверху кладём охлаждённый салат и посыпаем чищенным арахисом. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru