Запеканка из картофельных и мясных фрикаделек

Автор: wowan5

Ингредиенты

• Фарш мясной — 500 г
• Сухари панировочные — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Петрушка
• Мята
• Картофель (крупных) — 5 шт
• Перец черный
• Перец красный жгучий
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вода — 80 мл
• Соль
• Сыр твердый — 80 г
• Порошок чесночный (или свежий 2 зубчика)
• Помидор — 2 шт
• Масло сливочное — 20 г
• Масло растительное (для смазки формы)

Приготовление

Итак... приготовим мясные фрикадельки. Мелко нарезать зеленый лук и петрушку, или можно взять лук репчатый. Часть петрушки оставить для картофельных фрикаделек. Добавить в фарш яйцо, панировочные сухари, перцы и соль по вкусу, лук и петрушку. Чеснок можно взять гранулированый или порезать свежий. Мяту берем сухую, щепотку или если есть свежая, то несколько листиков. Дать фаршу постоять 20 минут и затем накатать маленькие фрикадельки.

Отварить картофель. Потолочь его с маслом, добавить черный и красный перец, соль по вкусу. Добавить петрушку. Как остынет, накатать так же маленькие фрикадельки.

Смазать дно формы маслом. Нарезать помидор на шайбы и уложить первым слоем.

Затем кладем в перемешку фрикадельки.

Накладываем с горкой. Или можно разложить по двум формам, тогда зажарится все равномернее. Но в оригинале рецепта накладывают с горкой.

Запекаем 30 минут при температуре 200 град. В это время развести томат. пасту до состояния сока. Потереть сыр. Через 30 минут достать форму, полить томатным соком и посыпать сыром. И еще запекаем 15 минут.

Наше блюдо готово! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru