Свиные ребрышки BBQ

Автор: Vitusenka-2015

Ингредиенты

• Ребра свиные — 1 кг
• Чеснок — 5 зуб.
• Имбирь — 1 шт
• Перец чили — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Вино рисовое (Рисовое вино или рисовый уксус, если нет, то можно заменить на сок лимона.) — 4 ст. л.
• Бульон — 200 мл

Приготовление

Подготовить свиные ребра, посолить, поперчить свежемолотым черным перцем, паприкой, чили и чесноком.

Добавить на ребра растительное масло и хорошо натереть.

Приготовим маринад, он же глазурь: растопить мед, добавить соевый соус, растительное масло и часть рисового уксуса. Все хорошо смешать и обмазать ребра. Часть маринада оставить на потом, для смазывания ребер во время запекания.

Оставить мариноваться на ночь в холодильнике, или, если нет времени, то на столе на пару часов.

Обжарить ребра на сковороде со всех сторон на большом огне. Это запечатает мясо, сохранив весь сок внутри.

Перекладываем ребра в емкость для запекания. Смазываем частью маринада.

Добавляем бульон, оставшуюся часть рисового уксуса, нарезанный тонкими слайдами корень имбиря (я добавила 7-8 слайсов). И ставим запекаться в духовку при 180 градусов 80 мин. Через каждые минут 15-20 смазываем ребра оставшимся маринадом.

И можно подавать к столу.

Сочные

Ароматные

Со множеством разных вкусов

.

.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru