Автор: solnce 0606
Описание: Пахлава по-турецки - это очень вкусная восточная ореховая сладость. Существует много разных способов приготовления этого блюда. Предлагаю вам рецепт пахлавы из готового замороженного теста «Фило». Получается она невероятно вкусной, сочной и нежной.
|
|
Сливочное масло растопить. |
|
Тесто "Фило" перед использованием обязательно разморозить. Оно должно оттаять постепенно. Аккуратно развернуть упаковку с тестом, немного пригладить листы, чтобы они приняли ровную поверхность. Взять 1 лист. Смазать растопленным сливочным маслом. Остальные листы накрыть полотенцем, чтобы они не высохли. |
|
Орехи измельчить в блендере. |
|
Смазанный лист теста посыпать измельченным орехом. |
|
Длинную, чистую палочку (диаметр не более 4-6 мм) положите на один край пласта. У меня две небольшие палочки. |
|
При помощи палочки свернуть тесто с начинкой в рулет, не вынимая палочку. |
|
Из полученного рулета сформировать гармошку, прижимая тесто с краев к центру. Вынуть палочку. |
|
Разделить трубочку-гармошку на три ровные части. |
|
Переложить полученные трубочки-гармошки в форму для запекания. Аналогично приготовить и остальные трубочки-гармошки. Уложить заготовки плотно друг к другу, заполнив всю форму. Смазать сливочным маслом. Выпекать пахлаву в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, до образования румяной корочки. |
|
Теперь приготовим сироп для заливки пахлавы. В сотейнике смешать воду и сахар. |
|
Варить на среднем огне в течение 5 минут от момента закипания. Затем добавить мед. Перемешать и варить еще 1 минуту. Сироп готов. |
|
Когда пахлава приобретет золотистый оттенок, вынуть из духовки, полить всю ее поверхность приготовленным сиропом. Посыпать семенами чиа (кунжутом). Сначала она будет «плавать» в сиропе, но со временем она его полностью впитает. Поставить пахлаву заново в разогретую до 160 градусов духовку на 15-20 минут. |
|
Вынуть из духовки. Оставить пахлаву остывать. От сиропа она станет мягче и сочней. Украсить по желанию. |
