Слоёный салат из баклажанов и копчёного сыра

Автор: мисс

Ингредиенты

• Баклажан (крупный или два небольших) — 1 шт
• Помидор (средний) — 2 шт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сыр колбасный (копчёный) — 100 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Лук зеленый
• Соль
• Майонез (сметана, йогурт) — 1 ст. л.
• Зелень
• Смесь перцев (молотая)

Приготовление

Я делала половину указанного количества. Баклажаны режем крупными полосками, посыпаем солью и отставляем в сторону на 30 минут, чтобы вышла горечь. Тем временем варим яйца.

Помидоры режем кубиками и откидываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Баклажаны смываем, отжимаем, промакиваем бумажным полотенцем, смазываем кисточкой маслом и запекаем в удобной форме 20 минут при 200 градусах.

Собираем салат. Я брала разъёмную форму диаметром 11 см, это на 2 порции. Режем яйца, удобно использовать яйцерезку.

Добавляем к яйцам рубленный зелёный лук, соль (не пересолите!!!), перемешиваем.

На тарелку (блюдо) ставим кулинарное кольцо (разъёмную форму), нижним слоем кладём яйца с зелёным луком, слегка утрамбовываем.

Готовым баклажанам даём остыть, добавляем майонез (сметану или йогурт), выдавливаем чеснок, перемешиваем. Кладём следующим слоем.

Далее кладём слой из помидоров. Лишняя жидкость не нужна, но и помидоры за счёт сока пропитают баклажаны.

Последние слоем натираем копчёный колбасный сыр, слегка утрамбовываем. Ставим в холодильник минимум на 30 минут, чтобы все слои пропитались.

Перед подачей, достаём салат из холодильника, снимаем кольцо, украшаем зеленью, посыпаем свеже-молотой смесью перцев. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru