Холодный шоколадный торт без выпечки

Автор: alarm clock

Ингредиенты

• Печенье (микс бисквитного ,галетного и песочного) — 120 г
• Молоко сгущенное (вареная сгущенка) — 350 г
• Шоколад темный (брала белый) — 30 г
• Чернослив — 20 г
• Орехи грецкие — 30 г
• Клюква (вяленая) — 20 г

• Сметана (Густая,брала 20%) — 200 г
• Молоко — 100 мл
• Желатин (брала Айдиго порошковый - не очень понравился) — 5 г
• Сахарная пудра (берите по вкусу) — 40 г
• Какао-порошок (брала алкализированный) — 15 г
• Шоколад темный — 30 г

• Стружка шоколадная (по желанию)

Приготовление

Печенье брала разное - больше галетного Мария, немного бисквитного и совсем чуть песочного шоколадного.

Раскрошить печенье, нарезать чернослив, добавить клюкву и нарезанные орехи, нарубленный шоколад. Перемешать.

Добавить вареную сгущенку.

Тшательно перемешать. Разъемную форму на 18 проложить пленкой. Выложить массу и тщательно утрамбовать.

В чашу выложить сметану, сахарную пудру, какао-порошок, нарубленный шоколад.

Тщательно перемешать.

В молоке распустить желатин. Подогреть до растворения желатина. Чуть остудить. Я брала 4 гр желатина, чтобы сделать мягким желированный слой, но держащим форму.

Влить молочную смесь в сметанную, тщательно перемешать и вылить на корж из печенья. Поставить в холодильник.

Через два часа посыпать верх стружкой и убрать в холодильник на ночь.

Аккуратно снимаем форму.

© www.povarenok.ru