Свекольник "Пикантный"

Автор: alarm clock

Описание: Скажу честно, я не фанат холодных супов, свекольник попробовала из интереса и что удивительно - он понравился! А для нашей жары вообще находка. Добавить всего несколько штрихов и вкус другой более выраженный и насыщенный. Пробуем?

Ингредиенты

Свекла (вес в запеченом виде) — 100 г
Редис (плюс 1 шт для подачи) — 50 г
Огурец (небольшой и несколько колечек для подачи) — 1 шт
Соль
Перец белый
Уксус (винный 5-6%) — 2 ст. л.
Табаско
Наршараб — 1 ч. л.
Вода (кипяченая или минеральная без газа) — 250 мл
Масло оливковое — 2 ст. л.

Приготовление

Огурец очистить от шкурки, положить в блендер, добавить очищенную и порезанную свеклу, добавить порезанную редиску.

Добавить соль, перец, табаско, наршараб, уксус и оливковое масло.

Влить воду и оставить на 20 минут.

Пробить в блендере до однородности. Отрегулировать по вкусу. Поставить в холодильник на 2 часа

Оформитьи подавать охлажденным.

Свекольник "Пикантный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/