Чизкейк закусочный "Черри"

Автор: natapit

Ингредиенты

• Сухари (ржаные) — 75 г
• Орехи грецкие — 25 г
• Масло оливковое — 30 г
• Орегано — 0,25 ч. л.

• Сыр сливочный — 200 г
• Фета — 75 г
• Йогурт (густой без добавок) — 75 г
• Паприка сладкая — 2 г
• Желатин (у меня порошок, быстрорастворимый) — 5 г
• Вода — 20 г
• Перец белый

• Помидоры черри — 20 шт
• Перец сладкий красный (небольшой) — 1 шт
• Маслины — 7 шт
• Каперсы — 1 ст. л.
• Базилик — 1 веточ.
• Орехи грецкие (рубленные) — 1 ч. л.

Приготовление

Продкты для основы. Дно и бока формы диаметром 15 см застелить пергаментной бумагой.

Пробить в чаше блендера сухари, орехи, масло и орегано в крошку. Поместить крошку в форму и плотно утрамбовать. Отправить форму в холодильник. П. С. Если хочете, чтобы основа была более плотная и не сыпалась, то запеките ее в духовке при 180"С в течении 8-10 минут. Остудите и продолжайте сборку. Мне нравится более рыхлая и воздушная основа, поэтому я просто отправляю форму с основой в холодильник.

Залить желатин водой. Сырный крем растереть с паприкой, перцем и йогуртом. Добавить растопленный на паровой бане набухший желатин и быстро перемешать.

К сырной массе добавить раскрошенный на кусочки сыр фета. Перемешать и попробовать, при необходимости посолить.

Выстелить сырную массу в форму и отправить в холодильник до полного застывания.

Освободить чиз от формы и украсить кольцами перца, черри, каперсами, маслинами и веточкой базилика. Посыпать орехами.

Чиз получился очень нежный, в меру пикантный, освежающий и очень вкусный!

Мммм...

© www.povarenok.ru