Паштет сырно-творожный с запечённым перцем

Автор: мисс

Ингредиенты

• Перец сладкий красный — 1 шт
• Сыр творожный — 100 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Сок лимонный — 1/2 ст. л.
• Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.
• Паприка сладкая (лучше копчёная) — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Смесь перцев (молотая) — 1/2 ч. л.
• Зелень (для подачи)
• Хлебцы (для подачи или тосты, крекеры и т.д.)
• Масло растительное — 1/2 ст. л.

Приготовление

Сразу скажу, что это маленькая порция, смело готовьте в 2 раза больше. На фото больше перцев, так как запекала ещё для другого рецепта. Перцы моем, удаляем плодоножку, смазываем маслом. На противень кладём фольгу, на неё чеснок и перец. Ставим в нагретую духовку и запекаем при 200 градусах 30 минут.

Запечённые перцы кладём в пакет и оставляем на 30 минут, так легко с него снимется кожура.

Снимаем с перца кожуру, режем, пробиваем блендером вместе с запечённым чесноком.

Добавляем соль, сок лимона, бальзамик, паприку и смесь перцев, пробиваем блендером.

Соединяем с творожным сыром и ещё раз пробиваем в крем блендером.

Готовый крем ставим в холодильник. Если необходимо употреблять сразу, то минимум на 15 минут в морозилку.

Употребляем закуску-паштет (намазку) охлаждённой. Для красоты подачи кладём намазку в кулинарный пакет с насадкой (открытая или закрытая звезда), отсаживаем на хлебцы (тосты, крекеры или просто на хлеб). Украшаем зеленью. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru