Закуска"Баклажаны пикантные"

Автор: Ната 69

Ингредиенты

• Баклажан (650 гр) — 3 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Паприка сладкая (у меня копченая) — 1 ч. л.
• Базилик (сухой) — 0,5 ч. л.
• Орегано (сухой) — 0,5 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Перец черный
• Сок лимонный — 2 ст. л.

Приготовление

У меня было три баклажана небольшого размера.

Сначала приготовим соус, с которым будем перемешивать баклажаны. В чашке смешать растительное масло, лимонный сок, измельченный чеснок, паприку, орегано, базилик, соль, перец.

Баклажан разрезать пополам вдоль, затем каждую половину еще на две части, и еще раз пополам каждую часть. Получилось всего 8 долек.

Соус вылить на баклажаны, хорошо все перемешать, оставить на 10 минут, чтобы соус пропитал овощи.

Дольки баклажан разложить на противень и запечь в духовке при t=160 C примерно 30 минут до мягкости.

Теперь смешать в миске соевый соус и бальзамический уксус.

Вылить соус на баклажаны, перемешать.

Готовую баклажанную закуску выложить на тарелку и посыпать укропом. Подавать баклажаны надо холодными, они особенно вкусны после охлаждения в холодильнике.

© www.povarenok.ru