Кальмары с зажаркой в соевом соусе

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Кальмар — 1 кг
• Морковь (большая) — 1 шт
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Масло сливочное (для обжарки овощей)
• Соевый соус (+, - зависит от вкусовых предпочтений на соль) — 5 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец душистый
• Перец черный
• Зелень (у меня зеленый лук)

Приготовление

Кальмары довести до кипения, варить пол минуты (30 секунд!), вытащить, обдать холодной водой.

Снять пленку, очистить от внутренностей, вытащить "пластиковую" хорду.

Лук нарезать полукольцами, обжарить слегка на сливочном масле.

Добавить к луку морковь натертую на крупной терке (можно нарезанную соломкой, так даже будет правильнее, но тогда лук с морковью погрузить в сковороду одновременно).

Обжарить вместе.

Кальмар порезать соломкой и добавить к обжаренным овощам.

Перемешать и

влить соевый соус. Снова перемешать. Тушить пол минуты. Выключить огонь.

Поперчить, добавить чеснок и

зелень. Перемешать.

Подавать лучше с отварным рисом или как отдельное блюдо.

© www.povarenok.ru