Салат с апельсином и красной рыбой

Автор: UNU

Ингредиенты

• Апельсин (небольшой) — 1 шт
• Редис (крупные) — 4 шт
• Форель (слабосоленая, подкопченая) — 50 г
• Лук красный — 0,5 шт
• Листья салата — 1 пуч.
• Уксус (6%) — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Кунжут (для украшения) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Подготовить ингредиенты. Овощи и зелень помыть.

С апельсина срезать шкурку. У меня небольшой красный апельсин.

Затем вырезать филе из апельсина. Сок собрать, он пригодится для заправки.

В миске смешать сок апельсина с уксусом, добавить по щепотке соль и перец. Редис и лук тонко нарезать. Замариновать редис с луком в приготовленном маринаде на 5-7 минут.

Нарезать красную рыбу тонкими ломтиками. У меня слабосоленая форель.

Теперь собираем салат. На тарелку выложить листья салата.

Выложить маринованные лук и редис. Сверху положить филе апельсина и ломтики красной рыбы. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru