Пирог "Нежные розы"

Автор: OlgaBerdsk

Ингредиенты

• Черешня — 800 г
• Сок (вишневый) — 100 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ст. л.
• Крахмал — 30 г

• Творог (обезжиреный) — 150 г
• Сахар — 75 г
• Молоко — 6 ст. л.
• Масло растительное — 6 ст. л.
• Цедра лимона — 2 ч. л.
• Мука пшеничная — 300 г
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.
• Миндаль — 2 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Сливки — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепот.

Приготовление

Приготовить начинку. Черешню помыть и удалить косточки. Варить в вишневом соке с сахаром и ванильным сахаром в течение 5 минут.

Крахмал смешать с 2 ст. л холодной воды.

Растворенный крахмал вылить в еще горячую смесь.

Приготовить тесто. Смешать творог, сахар, молоко, растительное масло, лимонную цедру и соль.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем.

Вымесить тесто.

Нагреть духовку до 180 градусов. Миндаль порезать на дольки. Форму диаметром 26 см смазать жиром и посыпать дольками миндаля.

Рабочую поверхность слегка присыпать мукой и раскатать на ней тесто в виде прямоугольника 50х30 см.

Тесто равномерно смазать загустевшей черешней.

Скатать в длинный рулет и разрезать на 12 частей примерно по 4 см.

Нарезанные рулетики выложить в форму вплотную друг к другу.

Для смазки взбить яичный желток со сливками.

Полученной смесью смазать рулетики. Выпекать пирог около 45 минут.

Пирог получился очень вкусный, нежный, с легкой лимонной и миндальной ноткой. Угощайтесь! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru