Овощное рагу с куриным филе и кинзой

Автор: Z Olga

Ингредиенты

• Филе куриное — 500 г
• Лук репчатый — 250 г
• Помидор — 200 г
• Перец болгарский — 200 г
• Кабачок — 200 г
• Баклажан — 300 г
• Кинза (50 г) — 1 пуч.
• Чеснок — 2 зуб.
• Вода — 250 мл
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Куриное филе нарезать небольшими кусочками и быстро обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Выложить в глубокую форму для запекания. Приправить солью и перцем.

Лук нарезать полукольцами и выложить сверху на кусочки курицы в форму.

Нарезать кружочками помидоры, положить сверху на лук.

Следующий слой - нарезанный кусочками болгарский перец.

Затем - кабачок. Приправить солью и черным перцем по вкусу.

Сверху - баклажаны.

Кинзу и чеснок измельчить, перемешать.

Присыпать сверху измельченными кинзой и чесноком, влить воду, накрыть форму крышкой и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 50-55 минут (ориентируемся на особенности своей духовки) Пару раз вынимаем форму в процессе, аккуратно перемешиваем рагу и регулируем по вкусу соль/перец, если нужно. Готовое рагу вынимаем из духовки и подаем к столу! Вкусно как в горячем, так и в холодном виде!

© www.povarenok.ru