Салат с репой и белокочанной капустой

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Репа (D~5 см) — 1 шт
• Капуста белокочанная (цельные листья от небольшого кочана молодой капусты) — 5 шт
• Морковь (молодая) — 2 шт
• Соль — 0.25 ч. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное (у меня нерафинированное, любое масло растительное, которое вы любите) — 0.5 ст. л.
• Ягода (любая, опционально, у меня черника) — 1 горст.
• Перец черный (опционально, по вкусу и желанию)

Приготовление

Овощи все огородные молодые прямо с грядки. Снимаем с кочана капусты 5 шт цельных лисьев, вырезаем в них толстые прожилки, укладываем стопочкой, а затем скручиваем в рулончик. Нарезаем примерно толщиной 1 мм тонкой "лапшой". Морковь натираем на тёрке для корейской моркови. Если таковой нет, то натрите на обычной тёрке среднего размера. Репу нарезаем тонкими пластинами.

Все овощи помещаем в салатник большой, где удобно будет перемешивать и заправлять салат. Овощи присаливаем немного и руками мнём совсем чуть-чуть. Заправляем мёдом жидким и подсолнечным нерафинированным маслом. Масло можно взять любое, вами любимое. Перемешиваем и добавляем любую ягоду по желанию. Это может быть смородина различная, брусника или черника. Я добавила чернику. Опять аккуратно соединяем. Салат готов. По желанию можно поперчить любым вами любимым перцем. Я не перчила, но добавила бы немного перца-кайен.

Для подачи на стол, я салат переложу в красивый салатник.

Сплошные витамины, а как вкусно!

© www.povarenok.ru