Тушёная молодая капуста с репой

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Капуста белокочанная (маленький вилок молодой капусты) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Морковь — 2 шт
• Помидор — 1 шт
• Репа (в диаметре ~ 5-6 см) — 1 шт
• Петрушка — 2 веточ.
• Масло оливковое (любое вами любимое растительное масло) — 2 ст. л.
• Вода — 60 мл
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (у меня сбор перцев, по вкусу)

Приготовление

Набор овощей, которые я буду использовать для приготовления блюда. Овощи все нового урожая, домашние, сочные и витаминные.

Нам понадобится сотейник или сковорода с высокими бортиками. Налила оливкового масла, разогрела его и выложила мелко порезанный чеснок. Через минуту отправляем к нему лук репчатый, произвольно порезанный. Золотим его и выкладываем одну морковку порезанную, а другую натёртую. Перемешиваем, убавляем огонь на минимум и накрываем крышкой. Тушим пару минут. Добавляем репу порезанную тонкими слайсами. Репка придаст капусте немного остроты. Перемешиваем, опять накрываем крышкой и тушим ещё пару минут.

Помидор режем мелким кубиком и отправляем к овощам, перемешиваем, опять накрываем крышкой, тушим. Если вы не любите в блюде кожицу от помидора, то снимите её, надсекая помидор крест на крест и затем окунув его в кипяток на минту. Кожа слезет легко! Будем шинковать капусту произвольно. Выкладываем капусту в сотейник, перемешиваем, наливаем воды немного, а это примерно четверть стакана. Тушим овощи на маленьком огне под крышкой до готовности. Это примерно минут 15. Солим и перчим по вкусу. Если вам нельзя перца и если будут есть это блюдо дети, то не перчите. Это можно будут сделать для себя в своей тарелке. Добавляем петрушку порубленную, перемешиваем и снимаем с огня. Блюдо готово.

Я делала на обед в качестве гарнира к куриным запечённым котлетам.

Диетическая еда. Легко, полезно, вкусно!

© www.povarenok.ru