Автор: yugai ludmila65
Описание: "Летняя" - потому что изобилие и разнообразие овощей, используем по максимуму. Конечно, сейчас не проблема и зимой купить овощи, но... польза в разы меньше, так что наслаждаемся сегодня, летом. Угощайтесь.
|
|
Мясо вымыть, обсушить. |
|
Надрезать на порционные полоски, посолить, поперчить, обсыпать сушёными травами. Можно это сделать на ночь или за 1-2 часа. |
|
Духовку включить на разогрев, 140 градусов. Овощи вымыть, почистить и нарезать. |
|
На растительном масле обжарить лук, чеснок, добавить морковь, жарить 5 минут. Затем добавить перец, через 5 минут баклажаны. Посолить, жарить ещё 3 минуты. Выложить в огнеупорную форму или глубокий противень. |
|
На овощную подушку переложить мясо, в разрезы - дольки помидоров. |
|
Накрыть фольгой, поместить в духовку, запекать 2 часа. Открыть фольгу, добавить нагрев до 200 градусов, подержать в духовке ещё 10-15 минут. |
|
Подать горячим. |
