Диетические куриные запечённые тефтели

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Фарш куриный (готовый куриный фарш или сделать самим) — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Рис (не сваренный рис, ёмкость стакана 250 мл) — 0.25 стак.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий (по вкусу, опционально, у меня сбор перцев)

• Помидор (крупный) — 1 шт
• Вода — 150 мл
• Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.

• Мука рисовая (любая, обвалять тефтели) — 2 ст. л.
• Перец душистый (горошек) — 4 шт
• Масло оливковое (или подсолнечное, обмазать форму) — 1 ст. л.

Приготовление

Делаем фарш куриный или берём готовый. Добавляем в фарш лук репчатый, чеснок, мелко порезав всё. Солим, перчим и всё тщательно соединяем. Выкладываем рис не варёный, опять всё соединяем. Если будут есть дети, то не перчите, это сделать можно в готовом блюде. Накрываем фарш для тефтелей крышкой, пусть немножко постоит. Яйцо не нужно добавлять в куриный фарш, тефтели будут плотнее и не такие сочные. Далее насыпаем в тарелку муку рисовую, которую можно заменить пшеничной. Я буду панировать в ней сформированные тефтели. Обмазываем форму маслом и выкладываем в неё сформированные и обвалянные в муке тефтели. Из этого количества фарша получилось 12 шт тефтелей D~4-5 см.

Делаем из помидора сок с мякотью. Я использую кружку для отжима цитрусовых, очень удобно. Из одного крупного помидора получилось примерно 70 мл сока с мякотью. Наливаем воды 150 мл в сок и солим по вкусу. Получился стакан заливки.

Аккуратно заливаем тефтели в форме, кладём перец душистый, накрываем фольгой. ставим в духовку, выставив т-180 С и 1 час времени. Минут за 15 снимаем фольгу и даём немного запечься тефтелям. Жидкость почти полностью впиталась, рис сварился в тефтелях, тефтели выглядят сочно. Ориентируйтесь на свою духовку, мне времени хватило.

Подала тефтели со сметаной и присыпала их немного рубленной петрушкой. 3 шт на одну порцию.

Вид тефтелей поближе.

Едим с удовольствием.

© www.povarenok.ru