Восхитительный пирог с рикоттой

Автор: Anna_usa

Ингредиенты

• Масло сливочное — 120 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 120 г
• Мука пшеничная — 140 г
• Мука миндальная (можно заменить очищенным молотым миндалём) — 30 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Рикотта — 240 г
• Мед — 2 ст. л.
• Цедра апельсина (цедра одного большого апельсина) — 2 ст. л.

Приготовление

Снять цедру с одного большого апельсина или с двух средних.

Рикотту, мёд и цедру апельсина смешать.

В отдельной посуде смешать пшеничную муку, миндальную и разрыхлитель. В другой посуде соединить масло комнатной температуры и сахар.

Миксером взбить масло с сахаром, по одному добавить яйца. Всыпать мучную смесь в масляную и довесть всё до однородность.

Форму диаметром 20 см (8 инчей) застелить пергаментом, можно смазать маслом и присыпать мукой, но я в последнее время во всех выпечках использую пергамент. Тесто равномерно распределить по форме. Так же равномерно по всей поверхности выложить столовой ложкой рикотту.

Духовку разогреть до 190*C (375*F), выпекать пирог 25-30 минут. После полного остывания присыпать сахарной пудрой по желанию.

© www.povarenok.ru