Пирог с абрикосами и штрейзелем

Автор: alarm clock

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Яйцо куриное (СО) — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 5 г
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 80 г

• Творог (однородный) — 100 г
• Сыр творожный — 150 г
• Сахар — 50 г
• Яйцо куриное (СО) — 1 шт
• Абрикос (вес с косточками) — 250 г

• Масло сливочное (холодное) — 70 г
• Сахар — 60 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Мука миндальная (или любая ореховая крошка) — 15 г

Приготовление

Масло взбить с сахарной пудрой.

Не переставая взбивать, добавлять по одному яйца.

Муку с солью и разрыхлителем просеять и добавить в мясляную смесь. Перемешать.

Форму на 20 выложить пергаментом. Выложить в форму тесто, разровнять, делая по краям выше, а серединку выемкой.

Для начинки яйцо, творожный сыр, творог и сахар хорошо перемешать.

У абрикос убрать косточки и порезать на кусочки. Добавить абрикосы в начинку и перемешать.

Выложить начинку на тесто.

Для штрейзеля все перетереть в крошку.

Засыпать штрейзелем начинку - начинать лучше с краев. Я сверху штрезеля посыпала миндальной крошкой (3ст л).

Ставим в разогретую до 175 духовку и выпекаем - у меня 40 минут на средней полке и 15 минут на верхней - ориентируйтесь на свою духовку. Достаем. Охлаждаем.

© www.povarenok.ru