Автор: Ал-нка 39
Описание: По разному я экспериментировала с добавками в паштет разных продуктов, потому что мой муж категорически не ест печень. Наткнулась в холодильнике на баночку рикотты и решила рискнуть, "а вдруг?". Приготовила паштет и перемешала с рикоттой. Намазала на хлеб и предложила любимому продегустировать. Ответ был неожиданный: "А можно все тоже самое, только без хлеба?". Сегодня готовлю второй раз и решила поделиться с "поварятами". Паштет готовится традиционно, но добавление рикотты делает его необычайно нежным и воздушным.
|
|
Наши продукты. |
|
Печень промываем, обсушиваем, нарезаем некрупными кусочками. Обжариваем на сковороде. |
|
Пока обжаривается печень, морковь натираем на терке, лук нарезаем небольшими кубиками |
|
Печень откладываем в отдельную посуду и на этой же сковороде обжариваем морковь с луком, посыпаем тимьяном. Когда овощи обжарятся, добавляем к ним печень, перемешиваем и даем им "подружиться" пару минут. Ждем пока остынет. |
|
Пробиваем в блендере. |
|
Соединяем паштет и рикотту. Тщательно перемешиваем |
|
Нежнейший воздушный паштет готов. Угощайтесь! |
