Запеканка из пекинской капусты "по-гречески"

Автор: nelliundco

Ингредиенты

• Картофель — 600 г
• Фарш мясной (Смешанный свинина с говядиной) — 600 г
• Капуста пекинская (Можно заменить на белокочанную) — 600 г
• Лук репчатый (Средний) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Фета — 200 г
• Сливки — 150 мл
• Молоко — 100 мл
• Масло сливочное (+2 ст.ложки) — 50 г
• Хлеб (Вчерашний, поджарить в тостере) — 40 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Орехи (Фундук, кешью или вами предпочтительные) — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный (По вкусу) — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Орех мускатный — 1 щепот.

Приготовление

Приготовим продукты, пекинскую капусту можно смело заменить белокочанной

Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками, чеснок почистить, разрезать пополам, отварить в подсоленной воде 20 минут.

Пока картофель варится, разогреваем одну столовую ложку подсолнечного масла в сковороде, обжариваем фарш в течение 7-10 минут.

Пока готовится фарш, режем капусту тонкими полосками

Луковицу нарезаем мелко

К фаршу добавляем лук, жарим ещё пару минут, не забываем помешивать, солим, перчим (немного, учитываем солёность феты). Перекладываем фарш со сковороды.

В сковороде разогреваем одну столовую ложку растительного масла, тушим пекинскую капусту в течение 10 минут под крышкой, изредка помешивая.

Капусту немного солим, перчим, добавляем красную сладкую паприку

Возвращаем в сковородку к капусте фарш, хорошо перемешиваем, пробуем на соль, учитывая солёность феты.

Сливаем картофель, добавляем мускат, 50 грамм сливочного масла и 100 мл молока. Слегка толчём не до пюре. Собираем нашу запеканку. В форму (моя 30×20) выкладываем картофель, разравниваем.

На картофель выкладываем капусту с фаршем, разравниваем.

Поджаренный в тостере хлеб измельчаем удобным вам способом в крошку

Фету крошим, не надо делать из неё пюре.

Смешиваем фету со сливками

Растапливаем две столовые ложки сливочного масла, смешиваем с хлебной крошкой. Орехи измельчаем удобным вам способом, смешиваем с хлебно-масляной крошкой.

Смесь сливок и феты распределеляем тонким слоем на капусте

Посыпаем хлебно-ореховой крошкой и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на полчаса. Наблюдайте за процессом, у всех духовки разные

Готовую запеканку оставьте минут 5-10 остывать и подавайте своим любимым.

Капуста получилась очень нежная, картошка со сливочным вкусом, крошка слегка хрустящая. Крошка нам так понравилась, что в следующий раз обязательно сделаю в два раза больше. Молоко по рецепту было больше, для меня было многовато жидкости, поэтому даю количество жидкости с поправкой

© www.povarenok.ru