Стейк стриплойн "Бифе де чоризо"

Автор: metav

Описание: Помимо классической, достаточно известной у нас, существует еще и аргентинская школа гриллинга. О ней у нас практически ничего не известно. А между тем, там все по-другому: и размер стейка, и температурный режим.

Ингредиенты

Говядина (Для этого блюда берется отруб, который у нас известен под названием: тонкий край. В классической школе называется стриплойн.) — 2 кг
Чеснок — 5 зуб.
Розмарин — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Стейк стриплойн "Бифе де чоризо" ингредиенты

Приготовить маринад. Для этого смешать чеснок и сухие специи, а затем довести оливковым маслом до состояния густой пасты.

Снять говядину с костей, очистить от жил. Нарезать на стейки толщиной около 5 см.

Выложить стейки на блюдо и смазать маринадом. Оставить примерно на час.

Жарить на медленном огне до готовности.

Стейк стриплойн "Бифе де чоризо" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/