Автор: Hanna21
Описание: Нежная, вкусная, очень сочная галета. Миндальное песочное тесто, кисло-сладкая слива - божественное сочетание.
Угощайтесь, дорогие поварята!
|
|
Для миндального теста - в миске смешать муку, сахарную пудру, миндаль молотый, соль. Сливочное масло нарезать кубиками, добавить в миску с мукой. Вылить ледяную воду. Очень быстро замесить тесто. От теплоты рук масло будет таять, поэтому работаем очень быстро. |
|
Тесто поместить в пищевую плёнку, отправить в холодильник на один час. |
|
Для начинки - помить и высушить сливу. Разрезать на половинки, вынуть косточки, если слива большая порезать на четвертинки. ( у меня слива была очень спелая, поэтому я пересыпала её крахмалом кукурузным, одной столовой ложкой ) |
|
Тесто отдохнуло, теперь раскатываем тесто в тонкий пласт, прямо на бумаге для выпечки, так легче будет переносить галету в противень. Чтобы тесто не прилипало, возьмите пищевую плёнку. Духовку включить на 180 градусов. |
|
Галету посыпать молотым миндалём. Дальше на середину, выложить подготовленную сливу, отступив немного от края. Посыпать корицой и завернуть края, немного прижимая их на сливу. |
|
Галету смазать сливками, посыпать миндалём. Отправить в разогретую духовку на 35 минут примерно. Ориентируйтесь на свою духовку ( мне понадобилось 45 минут) !!! В половине времени, накрыть фольгой и дальше выпекать до готовности!!! Настоятельно рекомендую кушать галету с шариком ванильного мороженого или со взбитыми сливками. Ну очень вкусно! Приятного аппетита! |
